Исторический словарь галлицизмов русского языка - фламбе
Фламбе
ФЛАМБЕ нескл. flambé. < flamber пылать, окуривать. 1. В искусстве керамики <сан де бёф> название глазури темно-красного цвета, напоминающего кровь быка. Такой цвет получается в результате обжига, когда глазурь из окиси меди, дающая обычно зеленый цвет, под воздействием специально вводимого в печь углерода восстанавливается в чистую медь, переливающуюся всеми оттенками красного с фиолетовым и голубым. Один из эффектов глазури "бычья кровь" дымчатой "с искорками", получил фр. название фламбэ (flambée вспышка). Власов 8-1 860.
2. кулин. После восьмого или девятого блюда Людмила устала от всех этих ризотто, фламбе, бродетто, спагетти, жюльенов. ВЛ 1993 4 367. Фламбе блюда. Браун 2003.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое фламбе
Значение слова фламбе
Что означает фламбе
Толкование слова фламбе
Определение термина фламбе
flambe это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):