Этимологический словарь русского языка Семенова - баранка

Польское – obarzanek.

Белорусское — абаранак.

В русском языке слово «баранка» – «оборванное хлебное колечко из заварного теста» – известно с середины XVII в. в форме «баранок» и с ударением на первом слоге.

Слово произошло из «обарянок», заимствованного из польского obarzanek, возможно, при белорусском посредстве (абаранак). Изменение «обарянок» в «баранка» в русском языке произошло под влиянием слова «баран» и особенно – бараний рог.

Родственным являются:

Украинское – обаринок.

Производное: бараночный.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003