Этимологический словарь русского языка Семенова - ералаш

Узбекское – aralas (неразбериха, путаница, смесь).

Тюркское – аралаш (беспорядок).

Слово «ералаш» пришло в русский язык из тюркского в XVIII в. и прочно закрепилось в лексике языка.

По мнению некоторых исследователей, первоначально слово служило для наименования особого восточного кушанья, а затем, претерпев ряд семантических трансформаций, приобрело переносное значение, в котором и используется в настоящее время.

Производное: ералашик.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003