Этимологический словарь русского языка Семенова - хлеб

Древнерусское – хлебъ (в корне слова – «ять»).

Общеславянское – chlebъ.

Готское – hlaifs (кусок хлеба).

Древнеанглийское – hlaf (хлеб).

В древнерусском языке слово употребляется с XI в. Слово образовано на базе общеславянского корня chlebъ. Откуда слово появилось в общеславянском языке – не совсем понятно.

Некоторые исследователи полагают, что слово было заимствовано из языков германской группы. Другие считают его прямым заимствованием из индоевропейского языка.

В современном языке хлеб – «продукт, изготовленный из муки»; «зерна, колосья с зерном, из которого мелят муку».

Кроме того, нередко слово употребляется в переносном значении – «заработок, средства к существованию».

Родственными являются:

Украинское – хлiб.

Белорусское – хлеб.

Болгарское – хляб.

Словенское – hleb.

Польское – chleb.

Производные: хлебный, хлебушек, хлебороб.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003