Этимологический словарь русского языка Семенова - шея

Древнерусское – шити (шить, сшивать).

Слово «шея» встречается в древнерусских письменных памятниках с XI в.

Это слово происходит от глагола «шити», означавшего «шить, соединять». Таким образом, в буквальном смысле, шея – это то, что соединяет голову и тело. В XIII в. шеей стали называть не только собственно шею, но и плечи и заплечье. Синонимом слову «шея» было слово «выя», которое происходит от глагола «вязати» (связывать, вязать).

Родственными являются:

Украинское – шия.

Белорусское – шыя.

Словенское – sija.

Польское – szyja.

Чешское – sije.

Производные: шейный, шейка.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003