Этимологический словарь русского языка Семенова - варвар

Древнерусское – варваръ.

Старославянское – варъваръ.

Греческое – barbaros.

Латинское – barbarus (чужестранец).

Существительное «варвар» пришло в русский язык из греческого языка позднего периода в XI в. Производные от него слова стали появляться с первой половины XVIII в.

Во всех языках, кроме русского, украинского, белорусского и болгарского, слово произносится и пишется с начальным «б» («b»), а не «в» («v»). Это можно объяснить тем, что слово было заимствовано непосредственно из позднегреческого, а не из латинского, как это было во французском, немецком и английском.

Производные: варварский, варварство, варваризм.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003