Этимологический словарь русского языка Семенова - злак

Древнерусское – злакъ.

Злаком принято называть «всякое травянистое растение с колосом, годное в пишу человеку или скоту». В древнерусском языке слово начало употребляться с X в., однако его изначальное происхождение не совсем понятно. Некоторые исследователи считают, что в русский язык слово пришло из старославянского.

В качестве одной из версий можно принять мнение ученых о том, что данное слово образовано от той же общеславянской основы, что и слово «зеленый».

Производное: злаковый.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003