Исторический словарь галлицизмов русского языка - а ла финансьер

А ЛА ФИНАНСЬЕР * à la financière. Белый соус с грибами. Но желал бы я знать, кто из наших Современников согласится променять наши рыхлыя кулебяки, вкусныя телячьи печенки à l'italienne, и молодых цыплят braisés et à la Financière, на лепешки с медом Гиметским, на кабаньи печенки, коими Классические Греки, услаждали вкус свой? МТ 1829 13 121. Какое множество приятных мыслей возникает при одном упоминании о блюдах à la financière. БДЧ 1835 12 4 39. Какие общественные усовершенствования в системе налогообложения благодаря рагу à la financière. Бульвер-Литтон Пелеэм 396.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.