Исторический словарь галлицизмов русского языка - бардирование
Бардирование
БАРДИРОВАНИЕ я, ср. barder. кулин. Подготовка дичи, птицы для тушения и жаренья, состоящая в обертывании тушек пластинками свиного сала и привязывании крылышек и ножек таким образом, чтобы они не развертывались во время приготовления. В широком смысле бардирование общая подготовка дичи и птицы для приготовления, в том числе и для шпигования. Похлебкин О кулинарии 19. Бардировать. Похлебкин Сл.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое бардирование
Значение слова бардирование
Что означает бардирование
Толкование слова бардирование
Определение термина бардирование
bardirovanie это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):