Исторический словарь галлицизмов русского языка - дежёне а ла фуршет

ДЕЖЁНЕ А ЛА ФУРШЕТ * déjeuner à la fourchette. Дежене а ля фуршет. Второй завтрак с вилками, из мясных яств. Березин 1875. Тогда <в полдень римляне> принимались за более основательную трапезу prandium, которая скорее всего соответствовала французскому déjeuner à la fourchette. Prandium состоял из горячих или холодных блюд, из рыбы, плодов и вина. Гнедич Ист. иск. 1 259. Акварели Ричардсона показывались гостям Соуна, для которых в самой руине устраивались déjeuners à la fourchette. Виск 1996 9 29. В восемь утра <у Толстых> подавался первый завтрак: чай, хлеб и мед; в одиннадцать был déjeuner à la fourchette внушительная трапеза: мясо, овощи, квас и красное вино; в час подавался второй завтрак еще одна внушительная трапеза: суп, мясо и т. д.; в пять вечера был полдник в саду; в семь подавался обед полная, не длительная трапеза; в восемь ужин: хлеб, мед и т. д. и затем, если мы занимались допоздна, легкая закуска около одиннадцати часов, перед тем как всем разойтись. Джеймс Мейвор Граф Л. Н. Толстой 1898-1910. // НМ 1999 12 173. Ср. также Фуршет.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.