Исторический словарь галлицизмов русского языка - левулёза

ЛЕВУЛЁЗА ы, ж. lévulose f. Сахар, содержащийся в меде, в сладких плодах; фруктоза. БАС-1. Пру в 1806 г. установил существование нескольких видов сахаров. Он различал тростниковый сахар (сахарозу) от виноградного (глюкозы) и фруктового (левулезы). Эти три сахара, одинаковые по питательной ценности для животного организма, сильно отличаются во вкусовом отношении. Природа 1927 5 403. Лекс. Брокг.: левулоза; САН 1915: левуло/за; СИС 1949: левулёза.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.