РИС а,
м. riz <гр.
1.
Злак с белыми продолговатыми зернами, идущими в пищу, а также зерна его. Ож. 1986. Взято у турков .. 3104 стандарта, .. 120000 мешков рижу (пшена сорочинского) и толикоеж число кофейных бобов. Вед. 1716 2 236.
От Египта же на Чермное море посылается
риж, пшеницы, фава <бобы>.. и все едомие <так> вещи. ок. 1730 г. В. Барский Странствования. // Данциг 70. На Невском, в доме Чичерина "итальянским купцом Бертолоти в нижнем этаже, заведена овощная, называемая "болонья", в которой производится, по иностранному манеру продажа чая, сахара, кофе, риса, перловой крупы и проч. 1772. // Нев. просп. 2 3 238. Получив тарелку рису по своему вкусу, Гоголь приступил к ней с необычайной алчностью, наклонясь
так, что длинные волосы его упали на самое блюдо, и поглощая ложку за ложкой
со страстью и быстротой. П. Анненков. // Зощенко Повесть о разуме 1976 69. На другой день, часов в 8 вечера, приехал я
во Владимир, и остановился в гостинице, чрезвычайно верно описанной в "Тарантасе", с своей курицей с "рысью", хлебенным патише и уксусом вместо
бордо. Герц. 4 302. Если критиков и удивили французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно
те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих господ записками следующего содержания.
Суп аля тартю. Пирожки
леже с рисью. Холодное пате-фуа.
Соус Бей ала
мод. Зелень раки.
Роти цыпленок с салатом. Пирожное мороженое о-фрю. Радецкий 1853 4
с. V. Это что же "рыся" тридцать копеек"? Спросил он <кухарку>, тыкая пальцем в книжку. Рысь, объяснила она. Ага, рис, догадался он и отдал ей книжку. П. Гнедич Весною. // РВ 1887 6 898. Др. вар. 171: риж 1716. По той же Труверской улице найдем лучшия фабрики макаронов и ризой лапши на
манер Итальянской:
как то: вермичели, лазани, звездочки и тысячу других сортов, искусным образом в наружности своей изменяющихся. 1809. Гримо Прихотник 335. Riz de veau, еще так вкусно под sauce tomate подают. Руськин Союзники. // ОЗ 1882 8 1 260.
Ср. Обувь японская состоит в соломенных подошвах. Это не что иное как подошвы, сплетенные плотно и чисто из соломы сарачинского пшена. В. М. Головин. // Гонч. 20-3 611.
2. Виды плетения. ♦ Крупное плетение "рис". Втор. куст. выст. 1913 180. ♦ Узор "мелкий рис" в вязании. НИЖ 1998 6 135. Она попробует связать себе безрукавку-жилет. Она уже все обдумала: без застежки, без рукавов и воротника она его свяжет, рисунок уже подобрала "рисом": один ряд лицевая-изнаночная, второй изнаночная-лицевая. М. Корякина-Астафьева Ее судьбы. 8 петель <вязать> рисунком "рис". ДО 2003 1 137.
3. Рис а, м. Рисинка и, ж. жарг. Азиат (обычно о вьетнамцах). У нас в общаге рядом со мной рис с рисинкой живут, селедку жарят. Елистратов 2000. Лекс. САР 1822: рис.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
