Этимологический словарь русского языка Семенова - шерсть

Древнерусское – сьерсть (шерсть).

Слово «шерсть» получило широкое распространение в языке в XIII в.

Это слово является общеславянским и, вероятнее всего, произошло от корня «сьерсть». Первоначально словом «шерсть» обозначали грубую шероховатую шерстяную ткань. Возможно, что это слово произошло от того же корня, что и латышское sars – «щетина».

Родственными являются:

Украинское – шерсть.

Словенское – srst.

Польское – siersc.

Производное: шерстяной.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003