Исторический словарь галлицизмов русского языка - а ла борделез

А ЛА БОРДЕЛЕЗ * à la bordelaise. Как в Бордо. Кузина, попробуйте, пожалуйста: это огромные красные не крокодилы нильские, но только раки, приготовленные à la bordelaise : специальность дома. 1911. Амфитеатров Девятидесятники 1 151.Раки чрезвычайные есть, ответил хозяин Можно а-ля-барделез, а то и нафаршировать, если прикажете .. Мусьедуан можно .. или еще желе на шампанском. В. Авсеенко Из-за благ земных. // РВ 1872 9 22.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.