Исторический словарь галлицизмов русского языка - бёф а ла карот

БЁФ А ЛА КАРОТ boeuf à la carotte. Мясо мы ели только по воскресеньям, когда я, как правило, готовила "беф а-ла-карот" тушеное мясо с морковью, а всю неделю питались овощами, благо их такое привлекательное разнообразие было во Франции. Чаще всего я делала суп из лука-порея, а ели мы его, набросав в тарелку куски белого хлеба, которые размокали в бульоне и казались нам очень вкусными. 1945. Е. Вишневская Восп. // Источник 2003 3 87.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.