Исторический словарь галлицизмов русского языка - кайен

КАЙЕН I cayenne f. Особый сорт фр. полушелковой материи с полосатыми разводами. Павленков 1911.

II.

КАЙЕН II а, м., КАЙЕННА ы, ж. cayenne f. Истертые в порошок плоды особого перца (от названия горы в Фр. Гвиане); желтый и красный; приправа к кушаньям. Павленков 1911. Настоящий обед ублаготворил князя: прежде всего был подан суп из бычьих хвостов, пропитанных каенной. Писемский 6 42. Он так еще мал, Что в приемах большим подражает. Приправляет кайеном салат, Портер пьет, объедается мясом. Некрасов Недавнее время. Важных панов .. можно начинять чем угодно .. лишь бы был соус с каенной. Лесков ПСС 13 178. Лекс. САН 1906: кайе/н.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.