Исторический словарь галлицизмов русского языка - ресторан

РЕСТОРАН I а, м. restaurant m. кулин. Редукт так называют жюс и бульон уваренные еще гуще, еще он называется рестораном. Сл. пов. 1795. Бульон в густоту уваренный. 1809. Гримо Прихотник 375.

II.

РЕСТОРАН II а, м. restaurant m. 1. Трактир, чистая харчевня. Даль. Заведение для продажи крепких напитков, снабженное более или менее хорошей кухней и вообще приличнее обставленное, чем трактир. Павленков 1911. Торговое заведение, где можно получить кушанья и напитки. БАС-1. Хорошо обставленная дорогая столовая (обычно с музыкой, танцами). БАС-1. Для этого я затеял дать ему обед (он любил покушать) и, чтоб более угодить ему, заказал, у французского ресторанта Le Grand его любимые кушанья. М. Глинка. // ПСС 1 304. Ресторан кабак, торгующий всю ночь без перерыва. Варенцов 544. В каких листоранах были? И. Шмелев История любовная. // Москва 1994 8 70. Рестаран. ВЕ 1902 3 35. Вообще ресторан в России никогда не воспринимался как место, где только питаются. Ресторан это где "гуляют", пропивают зарплату, честь, совесть, казенные деньги, Родину (с большой буквы). Е. Попов Подл. история "Зеленых музыкантов". // Знамя 1998 6 72. ♦ Ресторан-автомат. Бегали <из очереди за билетами> в"Квисисану" (ресторан-автомат: стакан глинтвейна 20 копеек). Анциферов Восп. 197. ♦ Ресторан-трактир. Наверху, у самой, как говорил извозчик, "шаши" (шоссе), .. находился ресторан-трактир. Ходасевич Портреты 37. ♦ Ресторан-кабаре. Между стволами их на другой стороне улицы яркая лампочка нагло вспыхнула над размалеванной дверью ресторана-кабаре "Би-ба-бо".. Кабаре еще не начиналось. А. Толстой Хлеб. // 10-6 93-94. ♦ Ресторан-шантан. В загородном ресторане-шантане, куда прибыла компания, время началось было, действительно, как обещал Оберталь, очень скромно: чашкою кофе, глотком дорого коньяку в высоких золотисто-изгибистых рюмках с золотою буквою "N". Амфитеатров Закат стар. века 354.

2. авиа, шутл. Нелетная погода. Посмотри, какой ресторан на улице. Какие полёты?! Запись 1998 г. От обычая летчиков сидеть в ресторане аэропорта в нелетную погоду. Мокиенко 2000. Лекс. Даль: рестора/н.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.