Этимологический словарь русского языка Семенова - галстук

Голландское – halsdoek (галстук).

Немецкое – Halstuch (галстук).

В русском языке слово «галстук» известно с XVIII в., впервые встречается в «Архиве» Куракина в форме «галздук», что указывает на заимствование из голландского (от halsdoek). Позже форма «галздук» была вытеснена формой «галстух» от немецкого halstuch – «шейный платок», где hals – «шея», tuch – «платок». Это же значение закрепилось за русским словом «галстук» с самого начала его бытования в языке и является его основным значением.

В 20–30 гг. XX столетия слово «галстук» получило дополнительное значение в сочетании с прилагательным «пионерский» – красный галстук, атрибут советских школьников-пионеров.

Производные: галстучный, галстучник.

Этимологический словарь русского языка. М.: Русский язык от А до Я. Издательство

Москва

2003