Исторический словарь галлицизмов русского языка - панке

ПАНКЕ нескл. panquets pl. <англ. pancake. Вид фаршированных каким-л. пюре или кремом и поджаренных на сковороде блинов. Панке с абрикосным мармаладом. Pannequets à la marmelade d'abricots. Радецкий 1852 1 2. Приготовить теста для панкета сколько окажется нужно, выложить на подслоенный маслом лист и поставить в горячую печку. Там же 1 215. Суп крем перловый. Пирожки слоеные с капустой. Говядина в пиве. Гарнир крокеты и капуста красная. Жариное цыпленок и ряпчики. Горох по французски. Панке с грушами. Минью 26. 12. 1857. Погосян 205. Для панке сахар растирали с желтками, мукой, маслом, сливками и запекали. Погосян 26. Лекс. Похлебкин Сл.: панке.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.