Исторический словарь галлицизмов русского языка - пла дю жур

ПЛА ДЮ ЖУР * plat du jour. Дежурное, постоянное блюдо. [Хозяин:] Прекрасная кухня! Plat de jour "Собака а la Нансен" самого свежего приготовления жарил сам Нансен в последнюю свою экспедицию. Н. Ю. Жуковский Особняк. // БТИ 1910 8 53. В ресторанах русский официант спрашивал у русского посетителя: прикажете из "пла-де-жур" или "а-ла-карт"? В меню стояли супы: протанье, жульен, консоме, пейзан. И. Шнейдер Зап. стар. москвича 82. | В сравн. Истинно-художественная манера г. Головина, его очень особенная, сочная гамма красок большое удовольствие для глаз, утонченное гастрономическое блюдо, рядом с которыми наши обычные декорации кажутся казенными ресторанными plats-du-jour. 1904. А. Бенуа. // Дягилев 1 376. || перен. Plat du jour. Это модное блюдо не ново и судьба его полна превратностей. Блюдо это зовется социализмом. Дело 1884 2 2 61.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.