Исторический словарь галлицизмов русского языка - карем

КАРЕМ Карем (мари-Антуан) Carème 1784-1839). Известный повар, служивший у Талейрана, Георга V, Ротшильда и т. д., автор многих книг по кулинарии. Брокг. 28 492. Великий муж кастрюльной области Карем и его памятные записки. Ф. Б.<улгарин>. Сев. пчела 1835 № 67. // НЛО 1996 21 246. С гордостью и самодовольствием Карема и Вателя, поставили мы на стол блюда, а хозяин <брюллов> наслаждался благовонным паром прыгавших на сковороде сосисек. А. Мокрицкий Восп. о Брюллове. // ОЗ 1855 12 2 175. Михаил Матвеевич, ее брат, наш повар, как помнится, в сентябре представился, и наш Carème теперь Андрюшка. 3. 1. 1842. С. Г. Волконский И. И. Пущину. // Письма ссыльных 92.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.